8s33QFaFd1o
photo819_original

Страчателла

руб.600,00 / шт

Этот сыр продается порционно, вес около 200 гр.

В наличии

Описание

Страчателла — это сорт молодого нежного сыра, который появился сравнительно недавно благодаря апулийским сыроварам Италии, которые однажды  решили соединить моцареллу со сливками.

В переводе с итальянского «страчателла» значит «клочки, кусочки» или «лоскутки». Это свежий итальянский сыр вида Pasta filata с добавлением свежих жирных сливок.

Страчателла является самостоятельным блюдом, а также ингредиентом салатов, супов, закусок, начинок для блинов и пиццы.

При смешивании с густыми сливками, страчателла также используется для приготовления сыра буррата (по-итальянски «масляный») —  жирный сыр с мягкой, неоднородной структурой, который поставляется вместе с моцареллой и, как считается, первоначально был создан в начале XX века в Андрии на плато Мурджа.

Благодаря своим вкусовым качествам, мягкие сыры Италии быстро обрели популярность и за её пределами.

Нежные сливочные сыры, к которым относится страчателла и буррата являются натуральными продуктами и не могут храниться долго, поэтому их необходимо употреблять быстро, пока они ещё мягкие и свежие.

Подаются к столу и как дополнение к овощам, салатам, десертам, и как самостоятельное блюдо, часто с соусом песто. Перед подачей сыр можно слегка полить оливковым маслом, бальзамическим уксусом или трюфельным маслом.

Поделитесь этим!